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喜歡吃火鍋、
又怕火鍋湯不純的人
蠻推薦台北的「黑毛屋」
湯頭是用昆布和柴魚熬出來的
（跟在日本上料理課時熬出來的位道一樣，也和店家確認過作法、一樣耶！）
第一次是去信義三越店
蠻喜歡這間的氣氛
因為比較晚去，人不多
本人不吃牛、選擇豬肉（它們家豬肉是宜蘭產的黑毛豬）
第一盤是菇類
火鍋湯中店員幫我們放入豆腐煮
幾秒鐘後譲我們吃豆腐的原味後再加醤吃（味道雖然不錯，憑良心說台灣的豆腐還是沒有日本的好吃）
之後刮些白蘿蔔進去煮
我作火鍋時也會刮些紅、白蘿蔔煮
（日本料理節目中教過）
接下來放入剛剛那盤菇類
沾醤（忘了什麼口味，因為酷愛柚子胡椒，就沒用這沾醤）
看起量不多、但吃起來蠻飽的。
飯後水果甜點！
一
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