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喜歡吃火鍋、
又怕火鍋湯不純的人
蠻推薦台北的「黑毛屋」
湯頭是用昆布和柴魚熬出來的
(跟在日本上料理課時熬出來的位道一樣,也和店家確認過作法、一樣耶!)
第一次是去信義三越店
蠻喜歡這間的氣氛
因為比較晚去,人不多
本人不吃牛、選擇豬肉(它們家豬肉是宜蘭產的黑毛豬)
第一盤是菇類
火鍋湯中店員幫我們放入豆腐煮
幾秒鐘後譲我們吃豆腐的原味後再加醤吃(味道雖然不錯,憑良心說台灣的豆腐還是沒有日本的好吃)
之後刮些白蘿蔔進去煮
我作火鍋時也會刮些紅、白蘿蔔煮
(日本料理節目中教過)
接下來放入剛剛那盤菇類
沾醤(忘了什麼口味,因為酷愛柚子胡椒,就沒用這沾醤)
看起量不多、但吃起來蠻飽的。
飯後水果甜點!
一
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